08 avril 2007
en ce dimanche de Paques
Je suis contente car j'ai enfin réusis a faire 6 belles mouna
et j'ai pus régaler mes inviter ! Hier matin samedi ,je me suis mise ,a préparer les 
ingrédients
qu'il me falait 
; et me voilà entrain de préparer
mon levain que je devais laiser au moins 1 h ce reposer avant de pouvoir l'ajouter au reste de ma confection de 
pâte et au bout d'une bonne heure et peut-être un peu plus me voilà entrain de 
pétrir et repétrire ma pate je n'ens pouvais plus ! bonjour les dégats
mon artrose me faisait bien souffrir et j'avais envie de faire comme les lavadiéres prendre un batoire et taper et retaper 
sur cette sacré pate , tout en la bourlinga d'un 
côté et de l'autre le parfum d'orange 
et citron 
me chatouiller mes narines ,et je me disais ! je vais me régaler 
.....lol.....donc au bout de 1h de pétrissage d'un côté et puis de l'autre avec mes points (tout en pensant a la chanson de Amel bent ..
. (et toujours le point levé) moi c'était et toujours le poing 
dans la pâte et je rigoler
toute seule ,donc j'ai laisser reposer ma pate pendant 
7 heures bien couverte ..j'ai profiter moi aussi de m'assoire une peu !
..mais de temps à autre j'alais voir
sans soulever mes torchons je voyais mes torchons monter 
de plus en plus et oui ma pâte gonflé et je me disais sais en bonne voie de réusite... donc quand le temps sais enfin écouler je me suis dit hé ! bien Michéle
il faut que tu te remette a pêtrir encore un peu mais je ne reconnaisais plus ma pâte elle avait doubler de volume .... mais vous me croirez ou non je ne pouvais plus pétrire trop mal à mes main
et au poing ... donc j'ai abandonner de repétrir cette sacré pâte a Mouna .....
j'avais prés chauffer mon four à 4 sous et préparer mes plaques avec papier de cuisson et j'ai commencer à confectionné des boules 
,puis je les ai badigeonnés
de jaune d'oeufs tout au tour sans oublier de faire sur le haut avec un ciseau de pincement en croix pour le décors et mis des petits morceau de sucre 
que j'avais écrasé grossiérement sur le dessu au milieu des croix pour faire bien sur la garniture et vlant dans le mon four
minable je devais surveiller car il chauffe plus d'un côté que de l'autre ,je voyais atravers la vitre mes mounas gonflés et ce faire de plus en plus belle et mon coeur été remplie de joie 
car enfin j'avais réusie mes sacré Monas
de Paques et j'avais continuer la tradition
de mes parents et grand parents...celle des Pieds noirs Espagnol....
Sans oublier d'avoir fait mon couscous
à l'agneau pasqual ,
car j'avais oublier
de vous dire que j'avais des invités ce midi.Ma fille Marie-Laure 
et sa fille Léocadie 
elles m'ont acheter la machine a faire le pain 
...YOUPI ,et ma grande copine Marie 
qui ma porter un bouquet de rose rouge 
et inutile de vous dire qu'elles ce sont barder de mon bon couscous 
et alors quand je leurs es sortie mes mounas ça été le grand jeux ... elle mon dit mais tu es une AS tu nous as régaler .. moi penser le roi n'était pas mon cousin combien j'étais fiére de ma réusite de cette fête de Paques
.; tout en pensant mes autres filles Muriel et Martine et leurs famille
qui n'ont pas pus venir ,mais nos pensées on été vers elles.....
