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Lemon Curd sans beurre:
- 4 citrons 
- 3 oeufs  
- 150g de sucre
- 1 cuillère à soupe de Maizena  On commence par récupérer le zeste de 2 des citrons, puis on presse les 4 citrons. On met dans une casserole les zestes, le jus, le sucre et la maizena. Et on fait chauffer à feu doux en remuant quelques minutes, juste le temps de battre les oeufs dans un bol.
Ensuite, on ajoute les oeufs dans la casserole, on met à feux vif en remuant avec un fouet sans cesser. Le mélange commence à épaissir et on arrête la cuisson quand il a atteint la consistance du miel et qu'il nappe bien le doigt !
On met ensuite ce lemon curd dans de jolis pots à confiture, on attend que ca refroidisse et on conserve au frigo. Je sais pas exactement combien de temps ca peut se conserver, mais en général, on a pas le temps de se poser la question !
On peut ensuite bien sûr le tartiner sur du pain mais aussi le mélanger à des yaourts ou en garnir des gâteaux. Miam... J'ai fait un prélavage du tonnerre à ma casserole
ENCORE un autre mot  que je ne connaisais pas << pâte FILO > ? <<< OU feuilles de brick ..mais elle je connaisais.....>>>
voilà une recette pour la faire mais je préfére en acheter:
Ingrédients:
700 gr de farine, 30 cl d'eau tiède, 2 œufs entier, 3 cl d'huile, du sel
Préparation : Dans un saladier assez large, mélanger la farine, l'eau tiède,les œufs entier, l'huile, et le sel. Verser l'eau en plusieurs fois.
Une fois malaxer tous ces ingrédients. Travailler la pâte sur le plan de travail avec la paume de la main. Étalez la pâte le plus finement possible en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie.
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